Makanan Tradisional untuk Dicuba di Makkah

Mulakan perjalanan penuh rasa melalui warisan kuliner Makkah yang kaya, di mana resipi yang dihormati dan hidangan tempatan menawarkan rasa sebenar tradisi bandar ini.

Merangkum ribuan tahun sejarah, Makkah adalah tempat pertembungan masakan yang lazat dan rasa tradisional. Jalan-jalan dipenuhi dengan aroma kuat kebab, nasi saffron, dan roti segar, menarik pelancong dan jemaah. Pilihan tidak terhad. Dari Mutabbaq yang lazat hingga Mamoul yang manis, setiap hidangan di sini membawa cerita, budaya, dan dedikasi. Jadi, mari kita mulakan perjalanan kita untuk mencari makanan Arab terbaik di Makkah, di mana jiwa dan tubuh menemukan ketenangan.

Mengambil tempat teratas dalam senarai kami adalah Kabsa, hidangan kebangsaan Arab Saudi, yang dibuat dengan ayam dan nasi wangi. Hidangan ini paling baik dinikmati dalam kumpulan besar, dihidangkan di atas dulang besar bersama salad segar dan rasa asap. Harta kuliner Saudi ini biasanya dinikmati sambil duduk di atas lantai dalam bilik peribadi yang terdapat di restoran. Tempat terbaik untuk makan Kabsa di Makkah adalah Al Tazaj dan jika anda mahukan pilihan yang lebih tradisional, pilih Al Romansiah yang terletak dekat dengan Masjid Suci.

satu lagi makanan tradisional yang terkenal dan terbaik di Makkah ialah Mandi yang mempunyai banyak pengaruh Yaman. Keistimewaan hidangan ini adalah dagingnya yang dimasak perlahan dengan rasa yang kuat disajikan bersama nasi, dan ia biasanya disediakan untuk acara besar dan hidangan perayaan.

Hashi adalah hidangan unik Saudi yang dibuat dari unta bayi yang dimasak dengan sempurna. Mirip dengan Mandi, hidangan ini disediakan untuk acara-acara istimewa dan dihidangkan dengan nasi. Dagingnya mempunyai rasa yang sama seperti kambing atau domba, hanya teksturnya yang berbeza. Jika anda ingin pengalaman terbaik, pergi ke Hashi Basha yang merupakan tempat paling popular untuk hidangan ini, dan Al Romansiah juga menyajikan versi asli.

Saleeg adalah hidangan nasi krim yang terkenal yang berasal dari wilayah Hijaz di Arab Saudi, yang termasuk Makkah. Hidangan ini dibuat dengan mentega, susu segar, dan sama ada ayam atau kambing, dan ia mempunyai rasa yang kaya dengan tekstur yang krim dan licin. Ia sering disajikan dengan sos tomato di sebelah untuk mengimbangi kekrimannya.

Di sini kami sekali lagi dengan hidangan Ayam asas yang lain dengan Nasi dari Arab Saudi, (Lagipun, anda tidak boleh lari dari nasi di Makkah), tetapi kali ini ia berbeza! Istilah ini menggambarkan teknik memasak, yang dilakukan dengan meletakkan ayam di tengah-tengah Madhbi dan Kabsa yang dibakar. Ini memastikan ayam tetap lembap dan lembut dengan sedikit rasa asap. Shawaya juga merupakan kegemaran tempatan kerana persamaannya dengan Kabsa yang mempunyai daya tarikan uniknya sendiri. Jika anda ingin mencuba, salah satu tempat terbaik untuk makan di Makkah adalah Shawaya House, yang menawarkan hidangan sederhana dalam suasana santai. Untuk memastikan anda tidak terlepas kegemaran serantau ini sebelum anda berangkat, Al Romansiah juga merupakan tempat yang baik.

Jareesh adalah hidangan tradisional dari Arab Saudi yang dibuat dengan gandum, yogurt, dan rempah. Hidangan krim ini terutama dinikmati di pertemuan keluarga dan sangat disukai kerana teksturnya yang halus dan keasaman uniknya, yang mempunyai dua warna yang berbeza: merah dan putih. Jareesh berasal dari Qassim, sebuah bandar kecil di Arab Saudi, dan ia mempunyai persamaan dengan Haleem, sebuah hidangan dari Asia Selatan.

Dan sekali lagi kami datang dengan hidangan nasi dan ayam yang lain—tetapi apa yang boleh kami lakukan, itu pada dasarnya adalah kumpulan makanan di Arab Saudi! Nasi Bukhari dihidangkan di kedua-dua restoran Saudi Kabsa yang lebih elegan dan kedai makan Mat’am Bukhari yang lebih santai. Restoran ini menyajikan ayam yang dimasak perlahan atau dipanggang secara arang di atas nasi yang beraroma; ambil tip ini, versi panggang asap adalah yang sebenar. Untuk pengalaman terbaik, kunjungi Mat’am Al Farsi Al Bukhari yang sangat dihormati, yang terletak dekat Khandaq Masjid, atau Restoran Al Faris yang berhampiran dengan Masjid di Madinah. Jika anda dalam sedikit tergesa-gesa, makanan tempatan ini juga dihidangkan di ruang makan pusat beli-belah.

Biasanya terdapat di setiap sudut jalan Makkah, Mutabbaq adalah pastri yang diperbuat daripada kepingan tepung nipis, diisi dengan daging cincang pedas, telur, dan sayur-sayuran. Ia digoreng dalam minyak hingga menjadi keemasan dan biasanya dihidangkan sebagai snek petang yang cepat.

Foul, yang pada dasarnya adalah kacang fava, adalah hidangan khas Mesir yang sangat dihargai oleh rakyat Saudi. Hidangan ini disajikan dengan roti yang disebut Tamsee, yang dibuat segar di tempat. Jika anda ingin mencubanya, ia biasanya terdapat di restoran Yaman yang menyajikan sarapan. Hidangan ini sangat berpatutan, hanya berharga 1 Riyal untuk Foul dan 1 Riyal untuk Tamsee, dan seringkali digemari sebagai hidangan pilihan.

Cukuplah dengan nasi, ayam, dan daging! Basbousa adalah kek tradisional Saudi dan pilihan pencuci mulut yang popular. Ia disediakan daripada Semolina dan ditutup dengan sirap gula dengan taburan kelapa dan badam. Kek ini meleleh di dalam mulut dan mempunyai rasa manis yang kuat. Penduduk tempatan suka berkongsi pencuci mulut ini pada acara bahagia, dan ia adalah kegemaran mereka.